滋賀県近江八幡市安土町|またぎ料理、郷土料理や和食ランチ、焼酎まで楽しめる大人の隠れ家。貸切も可能な地産地消の店、囲炉裏料理わ。

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営業時間  【昼の部】 11:00 ~ 14:00頃 【夜の部】 18:00 ~ 22:00(3時間程度)
定休日    【昼の部】 金曜日 【夜の部】 不定休 (3名様~貸切予約のみの営業)
申し訳御座いませんが 営業時間内に電話に出られない時が御座います ご了承ください
滋賀県近江八幡市安土町|またぎ料理、郷土料理や和食ランチ、焼酎まで楽しめる大人の隠れ家。貸切も可能な地産地消の店、囲炉裏料理わ。
囲炉裏料理とは
囲炉裏料理とは
素材の旨みを最大限に引き出す
じっくりと焼き上げることで極上の味を じっくりと焼き上げることで極上の味を
囲炉裏料理とは、食材を網や串に刺して炭火でじっくりと焼き上げて召し上がる料理。

魚介類や牛肉などを炭火の力強い炎で焼くと、ガスなどで焼くより早く素材の表面が熱くなるため、旨味を逃がしません。
特に肉類は、余分な脂がおち、さらに旨味が凝縮。極上の素材をさらに進化させます。

そんな極上の囲炉裏料理を心行くまでお楽しみください。
【昼メニュー】ご飯は釜炊き。前菜や香物、汁物などがついてくるボリューム満点のランチを是非どうぞ。
囲炉裏料理の醍醐味とは…
旨みと安らぎを与えてくれる炭の魔力 旨みと安らぎを与えてくれる炭の魔力
炭火が演出として効果的に使われるのが囲炉裏。
囲んで集うという一体感を味わえます。
木の香り漂う座敷に囲炉裏の風情、そんな中でじっくりと時間をかけて焼き、旨みを凝縮させた素材をゆっくりと味わうのが囲炉裏料理の醍醐味というもの。

炭火を見ながら、その漂う香りに心和らぐひとときを過ごしてはみてはいかがでしょうか。
【夜メニュー】夜ならではの雰囲気を味わいながら食す囲炉裏料理のご紹介。(※完全予約制)